Alta Gastronomia nelle Alpi del Lago Maggiore

da gustare comodamente a casa tua

A

bbiamo deciso di aprire questa sezione del sito, con l’intento di stimolare la riflessione su aspetti della gastronomia. Tratteremo di tanto in tanto vari alimenti, analizzandoli sotto il profilo del loro uso in cucina, svelando anche piccoli aneddoti, segreti e  considerazioni per tutti gli amanti della buona cucina: il pensiero filosofico applicato al mondo gastronomico.

Oggi vi sveleremo il vero grande segreto di tutti i cuochi: la scelta degli ingredienti.

Si! Perché sono gli ingredienti giusti al posto giusto che fanno la differenza tra un cuoco e l’altro.

Gli chef più esperti lo sanno benissimo, ma non lo dicono a nessuno: la buona cucina è soprattutto quella fatta con ingredienti di altissima qualità. → Leggi tutto