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bbiamo deciso di aprire questa sezione del sito, con l’intento di stimolare la riflessione su aspetti della gastronomia. Tratteremo di tanto in tanto vari alimenti, analizzandoli sotto il profilo del loro uso in cucina, svelando anche piccoli aneddoti, segreti e  considerazioni per tutti gli amanti della buona cucina: il pensiero filosofico applicato al mondo gastronomico.

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