il Ke-riso allo zukotto che ho preso ai mercatini di Natale di Preglia è stato uno spettacolo. cucinato in modo semplice come mi hai indicato, con un pò di rosmarino aggiunto a metà cottura, mantecato col burro e con aggiunta finale di un pò di grasso d’alpe è semplicemente divino.
Grazie